Les protéines de lait : quels sont leurs bienfaits et pourquoi en consommer ?

18 novembre 2023

Les produits laitiers renferment des protéines de qualité, avec des niveaux variables selon le type de produit. Ces protéines jouent un rôle essentiel dans le maintien de la densité osseuse, ainsi que dans la croissance et la préservation de la masse musculaire. La protéine de lait fait partie des suppléments les plus étudiés, en raison de sa valeur nutritionnelle élevée. Aussi, des recherches scientifiques ont mis en lumière de nombreux bienfaits des protéines de lait pour la santé.

Favorise la croissance musculaire

Les protéines de lait, telles que celles produites par Ingredia qui est un acteur majeur dans les ingrédients laitiers et à découvrir via cet article, contribuent à stimuler la croissance musculaire, un processus qui décroît naturellement avec l'avancement de l'âge. Cette régression est généralement associée à une accumulation de graisse, accroissant le risque de diverses maladies chroniques. Néanmoins, il est possible de ralentir, prévenir ou même inverser partiellement ces changements indésirables grâce à une combinaison d'entraînement musculaire et d'une alimentation équilibrée.

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L'entraînement musculaire, couplé à la consommation d'aliments riches en protéines ou de compléments protéiques, s'est avéré être une stratégie préventive efficace. Les sources de protéines de haute qualité, telles que celles proposées par Ingredia, sont particulièrement efficaces en raison de leur richesse en leucine, un acide aminé à chaîne ramifiée qui favorise la croissance musculaire, agissant de manière anabolique.

La protéine de lactosérum, en raison de sa teneur élevée en leucine, se révèle être une option efficace pour contrer la perte musculaire liée à l'âge, tout en améliorant la force et l'aspect physique global.

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Les protéines de lait et la tension artérielle

Une pression artérielle élevée accroît le risque de maladies cardiaques. Des études suggèrent que la consommation de protéines de lait de qualité Ingredia par exemple peut abaisser la pression artérielle en raison des peptides bioactifs, tels que les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA), présents dans les produits laitiers. Les lactokines, un type d'inhibiteur de l'ECA dans les protéines de lactosérum ont montré des effets bénéfiques sur la pression artérielle dans des études animales.

Toutefois, les preuves humaines ne sont pas encore très concluantes bien qu'une étude sur des personnes en surpoids ait indiqué une réduction de 4 % de la pression artérielle systolique. Des effets semblables ont été observés avec d'autres protéines laitières, comme la caséine. Les résultats varient selon le statut initial de la pression artérielle, avec des études montrant des effets significatifs principalement chez ceux ayant une personne artérielle élevée.

Les protéines de lait et la réduction de l'inflammation

 Les protéines laitières peuvent jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation. Cette dernière est une réponse normale du corps aux dommages, bénéfique à court terme, mais potentiellement nocive si elle devient chronique. Lorsqu'elle devient persistante, l'inflammation est un facteur de risque pour diverses maladies, souvent lié à des problèmes de santé sous-jacents ou à des habitudes de vie défavorables. Une étude approfondie a démontré que des doses élevées de supplément de protéines peuvent significativement diminuer la protéine C-réactive (PCR), un marqueur clé de l’inflammation corporelle.